May 2025


Voyage au gré des légumes de printemps (23.05.25)
Explorez les techniques de découpe et de cuisson adaptées aux légumes du printemps: petits pois, carottes nouvelles, asperges, jeunes pousses, oignons nouveaux,... À travers des recettes inspirées de différentes traditions culinaires, vous travaillerez ces produits en maîtrisant les gestes essentiels


Les pâtes fraiches (24.05.25)


CUISINE JAPONAISE (27.05.25)


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June 2025


MENU DE SAISON POUR EPATER SES AMIS (05.06.25)
Tarte tatin de tomates cerises; dhaal de lentilles corail & sauce aux herbes, légumes rôtis et naans maison; fondant aux 2 chocolats


CUISINE VIETNAMIENNE (11.06.25)


MENU DE SAISON POUR EPATER SES AMIS (19.06.25)
Tarte tatin de tomates cerises; dhaal de lentilles corail & sauce aux herbes, légumes rôtis et naans maison; fondant aux 2 chocolats


Veggie libanais en mode mezze (20.06.25)
Manaich, galettes libanaises épicées; déclinaison de houmous; salade d'aubergines et de grenade aux herbes fraîches; falafels trop bons; muhammara, crème de poivrons rouges; salade fattouche traditionnelle; mouhalabieh, le flan libanais à la fleur d'oranger


Les sauces: secrets & techniques (21.06.25)
July 2025


Veggie libanais en mode mezze (4.07.25)
Manaich, galettes libanaises épicées; déclinaison de houmous; salade d'aubergines et de grenade aux herbes fraîches; falafels trop bons; muhammara, crème de poivrons rouges; salade fattouche traditionnelle; mouhalabieh, le flan libanais à la fleur d'oranger


Les basiques: la pâtisserie (5.07.25)


Le menu coréen (11.07.25)
Mandu, ravioles coréennes veggies; bibimbap, plat traditionnel avec du riz, garni de légumes et de viande de boeuf marinée (version veggie possible); bukkumi, crêpe coréenne de riz gluant, farcie de pâte sucrée à base de haricots rouges


Menu de saison, c’est l’été! (12.07.25)
Salade de fenouil, agrumes et grenade; volaille farcie au tomates et basilic, légumes du soleil et pomme de terre rostis; pavlovla gourmande de fruits du marché


INDIE VEGGIE (14.07.25)
Découvrez les saveurs et les traditions végétariennes de l'Inde: Dhokla; Palak Paneer; Masala bhat; Aloo Gobi; Phirni, crème de riz à l'eau de rose


Le menu thaï (16.07.25)
La cuisine thaïlandaise est une symphonie de saveurs, équilibrant habilement le sucré, le salé, l'acide et le pimenté. Au menu de cet atelier: soupe Tom Ka Kai, Pad Thaï aux crevettes, mango sticky rice


Petits déjeuners & collations saines – nutri (18.07.25)
Vous êtes en quête d'idées pour diversifier vos petits-déjeuners et collations tout en privilégiant la santé ? Cet atelier pratique est fait pour vous !