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van onze cursussen

La cuisine Nikkei mélange l'élégance de la cuisine japonaise avec les saveurs robustes du Pérou, offrant une expérience culinaire innovante où sashimi rencontre ceviche.

Edamame et poulet Karaage; trio de gyoza au porc, aux crevettes, ou veggie; miso Katsu Ramen avec œuf mollet (un bol de ramen en bouillon miso, garni de katsu- viande panée et frite); omelette japonaise sucrée et son coulis de fruits

Classique de la cuisine Japonaise, nous vous proposons de voyager le temps d’un cours de sushi: bouillon aux saveurs asiatiques; makis; nigiri; california roll; tempuras de scampis; temaki; sorbet ananas maison et son espuma

Atelier d’introduction à la nutrition: les premiers outils vers une assiette équilibrée pour une alimentation consciente! Vous cuisinez ensuite ce qui a été vu en théorie.

Les vinaigrettes; béchamel; mayonnaise et dérivées; petits jus et bouillon;  béarnaise; beurre blanc; hollandaise; sauce poivre vert; sauce archiduc; crème anglaise... et d'autres encore!

Velouté de châtaignes aux girolles avec sa bruschetta gourmande;  risotto à la courge, scamorza fumée et speck;  rocciata aux pommes et noix

Banh Cuon Tom, des crêpes de riz vapeur aux crevettes & champignons noirs ; Bo Bun, une salade tiède de vermicelles, bœuf sauté & crudités; Tao Pho, un pudding de tofu au caramel et tapioca

Ce cours est conçu pour tous ceux qui souhaitent maîtriser les fondamentaux de la pâtisserie à travers la réalisation de classiques indémodables.

Ravioles de potiron et son beurre gourmand à la sauge; osso bucco de veau trop bon et sa polenta crémeuse; tartelettes au citron meringué... waouh!

Découvrez les saveurs et les traditions végétariennes de l'Inde: Dhokla; Palak Paneer; Masala bhat; Aloo Gobi; Phirni, crème de riz à l'eau de rose

Soupe tom yam aux scampis -  soupe aigre-piquante à la citronnelle et au galanga; poulet sauté au basilic thaï et noix de cajou; riz gluant à la mangue, au lait de coco et son caramel