February 2023


Le menu fusion d’ici et d’ailleurs (10.02.23)
Gyozas aux gambas grillées, sauce gourmande 'ponzu' & noix croustillantes; filet de cuisse de poulet jaune à la sauce arachide et son jus express, légumes de saison rôtis & purée de patates douces; tiramisu gourmand à la pistache et son coulis de fruits rouges


Les basiques de la cuisine: les sauces (11.02.23)
Lors des ateliers 'les basiques de la cuisine', vous passez en revue les différentes techniques relatives à une thématique bien précise pour la maitriser dans son ensemble.


Le menu vegan d’hiver anti gaspi (17.02.23)
Faux calamars frits de légumes, tapenade verte et chips de légumes; hachis Parmentier végétal à la patate douce et crumble épicé au "parmesan" vegan; mousse au chocolat et pralin d'amandes caramélisées


Les basiques de la cuisine: les viandes (25.02.23)
Lors des ateliers 'les basiques de la cuisine', vous passez en revue les différentes techniques relatives à une thématique bien précise pour la maitriser dans son ensemble.