Mesures COVID en vigueur à l’atelier:

  • Port du masque obligatoire à l’atelier pendant toute la durée du cours de cuisine;
  • Distanciation sociale d’1,5m lors de la dégustation du repas; port du masque obligatoire lors des déplacements à l’atelier pendant le repas.

octobre 2020

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Menu Asiatique

mardi 20 octobre 2020 -
55
Tempuras de crevettes nobashi, rouleaux de printemps croquants et vinaigrette aigre-douce ; Médaillon de porc caramélisé, sauce barbecue coréenne maison, wok de légumes croquants et nouilles de sarrasin ; Mousse légère au citron Yuzu, croquants au sésame
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Les basiques: les sauces en folie!

samedi 24 octobre 2020 -
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Les sauces, béarnaise, béchamel, échalotes, déglacées, caramélisées: Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
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Le menu j'ai-pas-le-temps-de-cuisiner!

lundi 26 octobre 2020 -
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Oeuf poché dans son velouté tout vert, croquant de légumes et toast gourmand ; Dos de cabillaud en croûte de parmesan, graines de sarrasin savoureuses et légumes rôtis au four ; Sabayon de clémentines au champagne
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Le menu j'ai-pas-le-temps-de-cuisiner!

mardi 27 octobre 2020 -
55
Oeuf poché dans son velouté tout vert, croquant de légumes et toast gourmand ; Dos de cabillaud en croûte de parmesan, graines de sarrasin savoureuses et légumes rôtis au four ; Sabayon de clémentines au champagne

novembre 2020

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Menu Thaï

mercredi 04 novembre 2020 -
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Salade de bœuf mariné citron vert, coriandre et jets de soja ; Mijoté de poulet au curry vert et lait de coco, riz basmati ; Crème de tapioca à la mangue
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Menu Thaï

jeudi 05 novembre 2020 -
55
Salade de bœuf mariné citron vert, coriandre et jets de soja ; Mijoté de poulet au curry vert et lait de coco, riz basmati ; Crème de tapioca à la mangue
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Les vins Italiens

vendredi 06 novembre 2020 -
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Une grande diversité de terroirs et d'une multitude de cépages: les vins Italiens sont absolument à découvrir!
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MENU VEGGIE VEGAN PÉTILLANT DE SAVEURS

vendredi 06 novembre 2020 -
55
Houmous de carotte à l'orange, crackers maison aux graines ; Frites de polenta aux herbes, légumes de saisons rôtis, pesto de persil aux amandes, mousseline de lentilles corail ; Poires pochées et crème de noix de cajou
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Spiritueux: le tour du monde du Whisky

lundi 16 novembre 2020 -
55
Le whisky, qui puise ses origines entre l'Irlande et l'Écosse, est aujourd'hui un alcool global, à la fois produit et apprécié à travers le monde. Vous voyagerez a travers le monde pour découvrir ce spiritueux aujourd'hui produit aux 4 coins du monde.
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