Beschrijving
Ontdek de sfeer van de grote brouwerijen in dit seizoensmenu. Aan de hand van de recepten leer je onmisbare technieken en handige tips om een complete maaltijd op tafel te zetten die je gasten zeker zal verbazen!
Je kookles wordt gegeven door Hugues, een chef-kok met bijna 30 jaar ervaring. Na 25 jaar als souschef bij een groot evenementencateringbedrijf deelt hij nu zijn kennis zowel bij La Cuisine de Flore als bij CERIA, waar hij toekomstige horecaprofessionals opleidt.
HET MENU:
Een verrassend voorgerecht van de chef
Voorgerecht: roze risotto met een parmezaankoekje
Hoofdgerecht: kip in een zoutkorst, geroosterde aardappelen, gebakken seizoensgroenten
Toetje: chocoladesoufflé… die er echt uit springt!
PRAKTISCHE INFO:
De drankjes zijn inbegrepen (aperitief + 2 glazen wijn + vruchtensap & water), je krijgt de recepten na de les mee.
De cursus wordt uitsluitend in het Frans gegeven.
