Een menu met gerechten uit de zee en van het land, met uitgesproken smaken, gevarieerde texturen en geuren van citrus, kruiden en kokos

Manaich, pittige Libanese koekjes; verschillende soorten hummus; aubergine- en granaatappelsalade met verse kruiden; superlekkere falafels; muhammara, een puree van rode paprika’s; traditionele fattouche-salade; mouhalabieh, de Libanese vla met oranjebloesem

Miso-soep; gyoza’s met seizoensgroenten; eierpannenkoek, tempura van kleine groenten en ingemaakte groenten; aubergine met miso-glazuur; onigiri en een kom rijst; salade van seizoensfruit met yuzu en munt