Beschrijving
Ontdek de kunst van de Japanse vegetarische keuken aan de hand van een reeks kleine gerechten met gevarieerde en contrasterende texturen.
Van de smeltende textuur van een met miso geglazuurde aubergine tot de knapperigheid van groentetempura, de zachtheid van een eierpannenkoekje en de frisse knapperigheid van ingemaakte groenten: elke hap vertelt een verhaal over het seizoen en evenwicht.
OP HET MENU:
Miso-soep
Gyoza’s met seizoensgroenten en gemengde salade met ui-gemberdressing
Eierpannenkoek, tempura van groentjes en augurken
Aubergine met miso-glazuur
Onigiri en een kom rijst
Salade van seizoensfruit met yuzu en verse munt
WIE?
Madeleine, chef-kok en culinaire vertelster, begeleidt je tijdens deze praktische workshop.
De drankjes zijn inbegrepen (aperitief + 2 glazen wijn + vruchtensap & water), je krijgt de recepten na de les mee.
De workshop wordt in het Frans en het Engels gegeven.
