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Salade de quinoa façon grecque

Le lundi 22 mai 2017 ,

 

 

INGRÉDIENTS QUANTITÉ

pour 8 à 10 pers

Quinoa 250 gr
Tomates 6
Salade romaine 1
Oignons rouges 2
Thon à l’huile 260 gr
Fêta 150 gr
Concombre 1
Olives noires dénoyautées        60 gr
Vinaigre balsamique 1 c. à soupe
Huile d’olive 5 c. à soupe
Sel & poivre A convenance

 

Comment procéder ?

 

Faire cuire le quinoa pendant 15 minutes dans de l’eau bouillante salée, l’égoutter puis le passer sous l’eau froide afin de le refroidir. L’égoutter.  

Mélanger l’huile d’olive et le vinaigre et ajouter cette vinaigrette au quinoa.  

Mettre au frigidaire afin de le refroidir.

 

Monder les tomates : les plonger 30 secondes dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau froide afin de les éplucher facilement. Ensuite, les épépiner afin de conserver uniquement la chair puis les couper en dés.

Peler le concombre, le couper en 2 dans la longueur, supprimer les pépins à l’aide d’une petite cuillère. Couper le ensuite en tranches.

Couper la feta en dés.

Nettoyer la salade et la couper en lanières.

Peler les oignons et les émincer en fines tranches.

Égoutter le thon et l’émietter.

Ajouter tous les ingrédients au quinoa. Mélanger et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. C’est prêt, régalez vous!

Le lundi 22 mai 2017 ,