Agenda
des cours

Offrir un bon cadeau, 

c’est faire plaisir à coup sûr !  

Lors des ateliers 'les basiques de la cuisine', vous passez en revue les différentes techniques relatives à une thématique bien précise pour la maitriser dans son ensemble.

Réaliser 2 versions de gateaux individuels pour Pâques avec Audrey, notre cake designer!

Houmous maison préparé par la cheffe; baba ganoush, zaatar maison & pain pita à l'ail; chakchouka libanaise et sa salade colorée; amarettis au miel et fleur d'oranger

"Oeufs brouillés" végan; petits pains bruns minute; légumes grillés au four & co; pudding de chia et son coulis de fruits de saison; granola maison; pancakes tout fluffy

Les vinaigrettes; sauce blanche et sauce béchamel; mayonnaise; petits jus et bouillon de légumes; sauce béarnaise; sauce beurre blanc; crème anglaise

Pois chiches grillés pour l'apéro; houmous nature et ses variantes; falafels aux épinards; légumes de printemps rôtis; socca, galettes de pois chiche; brownie aux haricots noirs.

Gyozas au porc, à l'ail & au gingembre, caramel de soja; volaille sauce terryaki et graines de sésame, riz parfumé et légumes sautés;  gateau aux haricots rouges, amandes et citron vert

Les cheese naan et leurs petites sauces - chutney de mangue, sauce yaourt, sauce à la menthe & sauce piquante;  curry d'agneau avec sa pâte d'épices maison, légumes de saison  et riz parfumé; biscuit aux amandes et ganache au thé, noix de pécan caramélisées... trop gourmand!

Houmous maison préparé par la cheffe; baba ganoush, zaatar maison & pain pita à l'ail; chakchouka libanaise et sa salade colorée; amarettis au miel et fleur d'oranger

Carpaccio de radis rose et asperges vertes, espuma citronnée; feuilleté d'épinard et fanes de radis à la "feta" végan, sauce yaourt style tzatziki; tartelette maison crème d'amande-rhubarbe

Pièce de boeuf, cuisson du steack; suprême de poulet et jus de viande minute; carré d’agneau; filet pur de porc; queues de boeuf...

Maki à la mangue et tofu fumé; sushis de pastéques marinés; rouleaux de printemps à l'avocat, pomme et chou rouge; salade colorée du printemps; tapioca au lait de coco et coulis de fruits rouges, tuile aux amandes

Ceviché de bar et ses condiments maison, légumes de saison; moules de Zéelande, crème à l’ail, au basilic et citron vert, pommes de terre confites au thym & poireaux grillés; tiramisu à la mousse de cappuccino... impressionnant!

"Oeufs brouillés" végan; petits pains bruns minute; légumes grillés au four & co; pudding de chia et son coulis de fruits de saison; granola maison; pancakes tout fluffy

Coleslaw original; burger veggie avec petit pain minute maison, pickles d'oignon rouges, sauce giant, salade... miam!; frites au four et mayo végan; glace minute 'nicecream' au spéculoos avec la sauce chocolat croquante magique