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Cooking classes

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Les basiques de la cuisine: les légumineuses

samedi 26 septembre 2020 -
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On trouve partout des légumineuses en conserve ou en bocaux, prêtes à l'emploi, comme les haricots rouges et blancs, les flageolets et les pois chiches, mais on se sait jamais trop comment les cuisiner, ni comment les intégrer... Vous saurez tout grâce à Stéphanie! 
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Le menu technique

lundi 28 septembre 2020 -
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Crème catalane parmesan-romarin et son crumble de panko ; Roulade de volaille farcie aux épinards, gorgonzola & noisette; pomme duchesse et tomates confites au four ; Tiramisu revisité en mille-feuille croustillant
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Complet
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Menu libanais en mode mezze

vendredi 02 octobre 2020 -
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Falafel aux épinards et sauce au yaourt et à la menthe; Baba ganoush ou caviar d'aubergines; le véritable tabouleh aux herbes; croustillant à la glace vanille, pistache et miel.
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Initiation à la dégustation du vin

lundi 05 octobre 2020 -
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Cépages, régions viticoles, appellations, choix d’un vin, vocabulaire de base… Une dégustation de 6 vins représentatifs de leur région ou cépage illustrera concrètement cette entrée en matière.
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