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Menu veggie, l'Orient Ă  nos portes!

lundi 18 octobre 2021 -
55
Croquette aux petits pois, Ă  la feta et au zaatar, crĂšme aigrelette Ă  la menthe; À la façon « Mezze » ; lentilles du Puy au caviar d’aubergine, taboulĂ© de chou-fleur/ arilles de grenades, et purĂ©e de patates douces sauce aux herbes ;Poires pochĂ©es au sirop d'hibiscus accompagnĂ©es de crĂšme de riz vanillĂ©e au lait de soja
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Cuisine libanaise

mercredi 20 octobre 2021 -
55
Darne de poisson marinĂ© Ă  la rose, mousse de betterave; Boulette d’agneau aux amandes grillĂ©s, baba ganoush, Ă©crasĂ©e de courge butternut au tahin, Ă©clat de grenade; “Mouhallabieh” (crĂšme dessert typique du Liban).
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Les basiques : la cuisson des viandes

samedi 23 octobre 2021 -
55
Les cuissons des viandes rouges, boeuf, agneau, veau, ficelage...
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Le menu italien!

mercredi 27 octobre 2021 -
55
Lasagnes façon millefeuille aux légumes, pancetta et ricotta ; Saltimboccas de veau mijotées à la sauce tomates et pasta al dente ; Tiramisu revisité en millefeuille croustillant
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Complet
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