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Cooking classes

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Les basiques : la cuisson des viandes

samedi 25 septembre 2021 -
55
Les cuissons des viandes rouges, boeuf, agneau, veau, ficelage...
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MENU VEGGIE PROMENONS NOUS DANS LES BOIS !

lundi 27 septembre 2021 -
55
Crème de potimarron, crackers-copeaux à la châtaigne et espuma a la noisette; "Hachis-noisetier" aux noix, butternut et légumes racines, huile de cerfeuil et chicons braisées; Petits gâteaux tout amandes et crème anglaise revisitée
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Cuisine libanaise

lundi 04 octobre 2021 -
55
Darne de poisson mariné à la rose, mousse de betterave; Boulette d’agneau aux amandes grillés, baba ganoush, écrasée de courge butternut au tahin, éclat de grenade; “Mouhallabieh” (crème dessert typique du Liban).
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LES BASIQUES: découpe et cuisson des légumes de saison

samedi 09 octobre 2021 -
55
Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…
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