DE VOLGENDE
Kookcursussen

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Les vins du Nouveau Monde

lundi 22 octobre 2018 -
50
Les pays du nouveau monde - Chili, Nouvelle Zélande, Afrique du sud etc …- s’illustrent dans les concours et s'affichent de plus en plus sur nos tables. A la fois dépaysante et enrichissante, cette dégustation sera un bon moyen de partir à la découverte des vins du nouveau monde.
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Menu « les techniques de cuisson »

lundi 22 octobre 2018 -
55
Soufflés aux fromage, salade de feuilles et vinaigrette maison; Poulet en croûte de sel, tian de légumes oubliés et sauce à l’orange; Mousse viennoise au chocolat et moka… trop gourmand!
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Cours de base 4 : les sauces

samedi 27 octobre 2018 -
55
Les sauces, béarnaise, béchamel, échalotes, déglacées, caramélisées: Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
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Cours de base 5 : la pâtisserie

samedi 03 novembre 2018 -
50
Les basiques de la pâtisserie: la pâte à choux, éclairs, gougères, profiteroles... Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
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