DE VOLGENDE
Kookcursussen

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Les basiques: les sauces en folie!

samedi 29 janvier 2022 -
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Les sauces, béarnaise, béchamel, échalotes, déglacées, caramélisées: Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
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MENU VEGGIE PROMENONS NOUS DANS LES BOIS !

lundi 31 janvier 2022 -
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Crème de potimarron, crackers-copeaux à la châtaigne et espuma a la noisette; "Hachis-noisetier" aux noix, butternut et légumes racines, huile de cerfeuil et chicons braisées; Petits gâteaux tout amandes et crème anglaise revisitée
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APÉRO DINATOIRE FESTIF ET VEGGIE

mardi 01 février 2022 -
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Falafels aux Ă©pinards; croquettes de potiron Ă  la mozza; houmous Ă  la betterave; confit de chou rouge et pomme; chantilly Ă  l'ail et aux fines herbes
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Menu Chic Express

mercredi 02 février 2022 -
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Makis de taboulé et pickles de légumes; Aiguillettes de volaille rôtie, éfillochée de chicons aux épices spéculoos, « mac’n’cheese » gratiné; Pavlova aux cerises du Nord
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