Apéro

Pesto à la cardamone et aux feuilles de coriandre

Le jeudi 27 avril 2017 ,

INGREDIENTS Pour 6 à 8 personnes
Baguette fraiche 1
Noix de cajou 80 gr
Gousses d’ail épluchées et dégermées 2
Coriandre 50 gr
Feuilles d’épinards (frais, jeunes pousses) 50 gr
Cardamone en poudre 2 c. à café
Huile d’olive (pour le pesto) 10 c. à soupe
Jus de citron vert 2 c. à soupe
Poivre de Cayenne ½ c. à café
Sel A votre convenance

 

Comment procéder ?

Préchauffer le four à 200°C.

Couper de fines tranches de baguettes. Déposer un peu d’huile d’olive sur le dessus, puis les mettre au four jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.

Mixer à l’aide d’un robot tous les autres ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange homogène.  Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Tartiner généreusement sur les tranches de pain et servir à l’apéritif.

C’est prêt, régalez vous !

 

Le jeudi 27 avril 2017 ,