December 2024
Le menu de Noël végétarien (7.12.24)
Ravioles chicon-poire, purée de topinambour et beurre au Porto; couronne végétarienne de courges, pommes pochées aux airelles et sauce grand veneur; cheesecake aux marrons
Le menu de Noël – gibier (21.12.24)
Risotto onctueux de butternut et sa tuile dentelle; filet de biche, sauce poivrade façon Hugues; pavé de topinambours et chips de salsifis; crème brûlée à la fève de tonka
January 2025
INDIE VEGGIE (06.01.25)
Découvrez les saveurs et les traditions végétariennes de l'Inde: Dhokla; Palak Paneer; Masala bhat; Aloo Gobi; Phirni, crème de riz à l'eau de rose
Petits déjeuners & collations saines – nutri (11/01/25)
Vous êtes en quête d'idées pour diversifier vos petits-déjeuners et collations tout en privilégiant la santé ? Cet atelier pratique est fait pour vous !
Menu libanais veggie en mode mezze (11.01.25)
Menu libanais veggie en cours d'élaboration encore un peu de patience!
CUISINE JAPONAISE (15.01.25)
Les basiques: la pâtisserie (18.01.25)
INDIE VEGGIE (20.01.25)
Découvrez les saveurs et les traditions végétariennes de l'Inde; menu en cours d'élaboration, encore un peu de patience, on vous le partage très bientôt!
Le Japon: sushis & co (24.01.25)
Classique de la cuisine Japonaise, nous vous proposons de voyager le temps d’un cours de sushi: bouillon aux saveurs asiatiques; makis; nigiri; california roll; tempuras de scampis; temaki; sorbet ananas maison et son espuma
Cucina Italiana! (25.01.25)
Le menu coréen (31.01.25)
La cuisine coréenne équilibre parfaitement le sucré, le salé, l’épicé et le fermenté. Elle met en valeur des ingrédients comme le gochujang, le kimchi, l’ail et l’huile de sésame, avec des techniques variées : grillades, marinades et soupes. Riche et conviviale, elle brille par ses plats iconiques comme le bibimbap et le bulgogi.
February 2025
Les pâtes fraiches (01.02.25)
INDIE VEGGIE (03.02.25)
Découvrez les saveurs et les traditions végétariennes de l'Inde: Dhokla; Palak Paneer; Masala bhat; Aloo Gobi; Phirni, crème de riz à l'eau de rose
Menu libanais veggie en mode mezze (08.02.25)
Menu libanais veggie en cours d'élaboration encore un peu de patience!
Les sauces: secrets & techniques (08.02.25)
INTRO A LA NUTRITION – MISE EN PRATIQUE (10.02.25)
Atelier d’introduction à la nutrition: les premiers outils vers une assiette équilibrée pour une alimentation consciente! Vous cuisinez ensuite ce qui a été vu en théorie.
CUISINE VIETNAMIENNE (12.02.25)
Cucina Italiana! (15.02.25)
INDIE VEGGIE (17.02.25)
Découvrez les saveurs et les traditions végétariennes de l'Inde; menu en cours d'élaboration, encore un peu de patience, on vous le partage très bientôt!
Le menu coréen (26.02.25)
La cuisine coréenne équilibre parfaitement le sucré, le salé, l’épicé et le fermenté. Elle met en valeur des ingrédients comme le gochujang, le kimchi, l’ail et l’huile de sésame, avec des techniques variées : grillades, marinades et soupes. Riche et conviviale, elle brille par ses plats iconiques comme le bibimbap et le bulgogi.