Classes and agenda

Lasagnes façon millefeuille aux légumes, pancetta et ricotta ; Saltimboccas de veau mijotées à la sauce tomates et pasta al dente ; Mousse rafraichissante au limoncello et langues de chat

Les cuissons des viandes rouges, boeuf, agneau, veau, ficelage...

Roulade de feuilles de riz tartare de saumon coriandre et crudités "kimchi" ; Filet de volaille mariné au tandoori, röstis au cumin et carottes rôties aux épices ; Clafoutis à l'ananas et caramel laitier

Les sauces, béarnaise, béchamel, échalotes, déglacées, caramélisées: Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!

Le poisson: cuisson et parage, lever des filets, papillote,... Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!

La pâte à choux n'aura plus de secrets pour vous! Vous réaliserez tout un éventail de gourmandises à base de pâte à choux et de crème pâtissière. Dégustation gourmande assurée!

Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…

On trouve partout des légumineuses en conserve ou en bocaux, prêtes à l'emploi, comme les haricots rouges et blancs, les flageolets et les pois chiches, mais on se sait jamais trop comment les cuisiner, ni comment les intégrer... Vous saurez tout grâce à Stéphanie!