La Cuisine de Flore ferme ses portes jusqu'au la fin du confinement suite aux mesures prises par le gouvernement...
Prenez soin de vous, et cuisinez... à la maison!

août 2020

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Le menu italien!

mercredi 19 août 2020 -
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Lasagnes façon millefeuille aux légumes, pancetta et ricotta ; Saltimboccas de veau mijotées à la sauce tomates et pasta al dente ; Mousse rafraichissante au limoncello et langues de chat
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Les basiques : la cuisson des viandes

samedi 22 août 2020 -
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Les cuissons des viandes rouges, boeuf, agneau, veau, ficelage...
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Menu asiatique

mardi 25 août 2020 -
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Roulade de feuilles de riz tartare de saumon coriandre et crudités "kimchi" ; Filet de volaille mariné au tandoori, röstis au cumin et carottes rôties aux épices ; Clafoutis à l'ananas et caramel laitier
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Cours de base 4 : les sauces

samedi 29 août 2020 -
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Les sauces, béarnaise, béchamel, échalotes, déglacées, caramélisées: Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
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septembre 2020

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Les basiques: le poisson dans tous ses états!

samedi 05 septembre 2020 -
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Le poisson: cuisson et parage, lever des filets, papillote,... Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
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La pâte à choux dans tous ses états

samedi 12 septembre 2020 -
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La pâte à choux n'aura plus de secrets pour vous! Vous réaliserez tout un éventail de gourmandises à base de pâte à choux et de crème pâtissière. Dégustation gourmande assurée!
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LES BASIQUES: découpe et cuisson des légumes de saison

samedi 19 septembre 2020 -
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Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…
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Les basiques de la cuisine: les légumineuses

samedi 26 septembre 2020 -
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On trouve partout des légumineuses en conserve ou en bocaux, prêtes à l'emploi, comme les haricots rouges et blancs, les flageolets et les pois chiches, mais on se sait jamais trop comment les cuisiner, ni comment les intégrer... Vous saurez tout grâce à Stéphanie!