Découvrez les secrets de la cuisine japonaise, un voyage culinaire entre tradition et finesse. Ce cours vous ouvrira les portes d’une gastronomie riche et variée, où chaque plat raconte une histoire. Préparez-vous à éveiller vos sens !
Au menu:
Mise en bouche :
– Edamame et poulet Karaage, des morceaux de poulet marinés et frits, croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur.
Entrée:
– Gyoza au porc, aux crevettes, ou veggie : raviolis japonais grillés, farcis de porc haché ou de crevettes, avec une option végétarienne. Une bouchée pleine de saveurs, accompagnée d’une sauce légèrement épicée.
Plat Principal :
– Miso Katsu Ramen avec œuf mollet : un bol réconfortant de ramen en bouillon miso, garni de katsu (viande panée et frite) et d’un œuf mollet coulant. Un équilibre parfait entre richesse et délicatesse.
Dessert :
– Omelette japonaise sucrée: Une touche sucrée inattendue, cette omelette douce servie avec un coulis de fruits est un dessert léger et aérien, finissant le repas sur une note délicate et sucrée.
Chaque plat est soigneusement sélectionné pour offrir une exploration complète des goûts et des textures qui caractérisent la cuisine japonaise.
Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours. L’atelier est donné en français et en anglais.
Cours terminé
Cette session n’est plus disponible à la réservation.
Risotto aux herbes et poélée de champignons; involtini d’aubergines, pâtes fraîches et sauce tomate maison – des roulades d’aubergines farcies à la viande et au parmesan, servies avec des pâtes fraîches maison et une sauce tomate mijotée; tiramisu au café, monté minute pour une texture légère et gourmande.
Les vinaigrettes; béchamel; mayonnaise et dérivées; petits jus et bouillon; béarnaise; beurre blanc; hollandaise; sauce poivre vert; sauce archiduc; crème anglaise… et d’autres encore, selon vos envies et le temps disponible!
Risotto tout rose et sa tuile de parmesan; poulet en croûte de sel, pommes de terre rostïs, poelée de légumes de saison; soufflé au chocolat… qui en jette!
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