L’agenda des
Cours de cuisine

Risotto aux herbes et poélée de champignons; involtini d’aubergines, pâtes fraîches et sauce tomate maison – des roulades d’aubergines farcies à la viande et au parmesan, servies avec des pâtes fraîches maison et une sauce tomate mijotée; tiramisu au café, monté minute pour une texture légère et gourmande.

Risotto aux herbes et poélée de champignons; involtini d’aubergines, pâtes fraîches et sauce tomate maison – des roulades d’aubergines farcies à la viande et au parmesan, servies avec des pâtes fraîches maison et une sauce tomate mijotée; tiramisu au café, monté minute pour une texture légère et gourmande.

Manaich, galettes libanaises épicées; déclinaison de houmous; salade d’aubergines et de grenade aux herbes fraîches; falafels trop bons; muhammara, crème de poivrons rouges; salade fattouche traditionnelle; mouhalabieh, le flan libanais à la fleur d’oranger

Sushi-Taco au thon – taco croustillant de riz et nori, thon, avocat;  – curry doux de poulet, lait de coco, cacahuètes, pommes de terre; Perles de coco – bouchées de riz gluant, cacahuètes, sésame, coco

Sushi-Taco au thon – taco croustillant de riz et nori, thon, avocat;  – curry doux de poulet, lait de coco, cacahuètes, pommes de terre; Perles de coco – bouchées de riz gluant, cacahuètes, sésame, coco

Ravioli, tortellini, tagliatelles, trofie, farfalle, cavatelli, orecchiette, penne… nous parlerons bien de pâtes lors de cet atelier !

Soupe-miso ; gyozas aux légumes de saison ; crêpe d’oeufs, tempura de petits légumes et pickles; aubergine laquée au miso; onigiri et bol de riz; salade de fruits de saison au yuzu et menthe. 

Manaich, galettes libanaises épicées; déclinaison de houmous; salade d’aubergines et de grenade aux herbes fraîches; falafels trop bons; muhammara, crème de poivrons rouges; salade fattouche traditionnelle; mouhalabieh, le flan libanais à la fleur d’oranger

Namasu, salade de chou et de carottes; Katsu tori onsen tamago ramen, ramen avec du poulet frit, oeuf parfait, légumes et bouillon maison; Dorayaki, pancakes à la pâte de haricots rouges. 

Soupe Tom Ka Kai – lait de coco, citronnelle, galanga, poulet, citron vert; Pad Thaï aux crevettes – nouilles sautées, crevettes, œufs, cacahuètes, tamarin; Mango sticky rice – riz gluant sucré, lait de coco, mangue

Un cours sur les fondamentaux de la pâtisserie : tarte au chocolat, tarte au citron meringué, bavarois à la vanille, cake aux agrumes, tarte tatin aux pommes

Sushi-Taco au thon – taco croustillant de riz et nori, thon, avocat;  – curry doux de poulet, lait de coco, cacahuètes, pommes de terre; Perles de coco – bouchées de riz gluant, cacahuètes, sésame, coco

Mandu, ravioles coréennes veggies; bibimbap,  plat traditionnel avec du riz, garni de légumes et de viande de boeuf marinée (version veggie possible); hotteok, pancakes coréennes servies avec une boule de glace. 

Ravioles de scampis; magrets de canard sauce poivre vert, pommes de terre duchesse et légumes de saison en fricassé; sabayon aux légumes de saison