Description

Retrouvez l’esprit des grandes brasseries dans ce menu de saison. Au fil des recettes, vous découvrirez des techniques incontournables et les bons gestes pour réussir un repas complet, qui épatera pour sûr vos invités!

Votre cours sera animé par Hugues, Chef fort de près de 30 ans d’expérience. Après 25 années comme second de cuisine au sein d’un grand traiteur événementiel, il transmet aujourd’hui son savoir-faire aussi bien à La Cuisine de Flore qu’au CERIA, où il forme les futurs professionnels de la restauration.

LE MENU:

Mise en bouche surprise du Chef

Entrée : risotto tout rose et sa tuile de parmesan

Plat principal: poulet en croûte de sel, pommes de terre rostîs, poelée de légumes de saison

Dessert: soufflé au chocolat… qui en jette!