Description

La cuisine vegan est idéale pour un buffet d’été, mettant en valeur la fraîcheur et la diversité des ingrédients végétaux. En excluant les produits d’origine animale, elle propose des salades colorées, des brochettes de légumes grillés, des dips savoureux et des desserts fruités. Savoureux et respectueux de l’environnement, ces plats offrent une expérience culinaire rafraîchissante et gourmande pour toutes vos fêtes estivales.

Au menu:

Houmous aux poivrons rôtis et cumin Caviar d’aubergines au basilic thaï et citron vert Focaccia aux oignons rouges caramélisés, sirop d’érable et sauge

Taboulé fraîcheur aux herbes et à la grenade

Salade de pomme de terre et sa veganaise aux câpres et estragon

Gaspacho de tomates, fraises et basilic Salade de pois chiche rôtis

Le chef:

Vincent Philippot est un chef belge reconnu pour sa cuisine végétarienne inventive. Depuis 2008, il s’est consacré à la cuisine sans produits d’origine animale, ce qui l’a mené à devenir le chef du restaurant Dolma à Bruxelles, un incontournable pour la cuisine veggie et vegan. Ses plats mettent en valeur des ingrédients de saison et locaux, offrant une expérience gastronomique unique et respectueuse de l’environnement.

Infos diverses:

Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.

L’atelier est donné en français et en anglais.