Description
Plurielle, colorée et profondément ancrée dans les traditions, la cuisine indienne raconte une histoire à chaque plat. Cet atelier végétarien vous propose un voyage culinaire entre Goa et Karnataka, au cœur des saveurs du sud-ouest de l’Inde. Vous y découvrirez des techniques clés comme la torréfaction des épices, la préparation du masala ou la cuisson au lait de coco.
AU MENU:
– Pateleo : chaussons de riz fondants farcis de carottes râpées épicées
– Fougath : sauté coloré de légumes de saison aux saveurs douces
– Gashi : curry onctueux de courge à la noix de coco fraîche
– Tondak : haricots verts sautés aux épices et noix de cajou dorées
– Chanya Doce : douceur fondante aux pois chiches et à la cardamome
– Fougath : sauté coloré de légumes de saison aux saveurs douces
– Gashi : curry onctueux de courge à la noix de coco fraîche
– Tondak : haricots verts sautés aux épices et noix de cajou dorées
– Chanya Doce : douceur fondante aux pois chiches et à la cardamome
Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.
L’atelier est donné en français et en anglais.
