Les basiques de la cuisine: les sauces

Le samedi 07 janvier 2023 10:15 - 14:00 separatorSebastien
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Les basiques de la cuisine, c’est un cours de cuisine ou vous passez en revue les différentes techniques relatives à une thématique bien précise pour la maitriser dans son ensemble.

Lors de cet atelier, vous mangerez un repas « déstructuré » en fonction de ce que vous aurez cuisiné; les accompagnements légumes varieront en fonction du marché du jour, et vous cuisininerez un savoureux dessert express avec le Chef.

Les boissons sont incluses (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau).

A noter: de si bon matin, on vous acceuille avec des boissons chaudes & quelques gourmandises à grignoter 🙂

LES SAUCES: voici les différentes sauces que vous mettrez en pratique avec le Chef de cuisine

  • Vinaigrette: les différentes sortes
  • Sauce blanche et sauce béchamel
  • Mayonnaise et ses dérivées
  • Petits jus et bouillon de légumes
  • Sauce béarnaise
  • Sauce beurre blanc
  • Crème anglaise
  • Caramel beurre salé

Vous recevez les fiches recettes après le cours par mail.

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