Les basiques: la pâtisserie (24.02.24)

Ce cours est conçu pour tous ceux qui souhaitent maîtriser les fondamentaux de la pâtisserie à travers la réalisation de classiques indémodables et délicieusement tentants.

Au menu de notre aventure culinaire :

• Tarte au chocolat : une base croustillante et une garniture riche et onctueuse, pour les amateurs de sensations fortes en chocolat.
• Tarte au citron meringuée : L’équilibre parfait entre l’acidité du citron et la douceur de la meringue, un classique qui ne cesse de séduire.
• Bavarois vanille : Découvrez la légèreté et l’onctuosité de ce dessert à la vanille, un véritable nuage de douceur.
• Cake aux agrumes : Un gâteau moelleux et parfumé, idéal pour égayer vos pauses thé ou café.
• Tarte Tatin & glace vanille : Un duo irrésistible qui combine la chaleur de la tarte renversée aux pommes caramélisées et la fraîcheur de la glace vanille.

Chaque recette sera l’occasion d’acquérir des techniques essentielles en pâtisserie, de la préparation des pâtes à la maîtrise des cuissons, en passant par les principes de base de la décoration.

A noter: de si bon matin, on vous acceuille avec des boissons chaudes & quelques gourmandises à grignoter. Un repas léger est également prévu avec boissons incluses (apéro, 2 verres de vin, eaux & jus).

Vous recevez les fiches recettes après le cours par mail.

Le cours est donné eclusivement en français.