Les basiques de la cuisine: les viandes (03.06.23)

Le samedi 03 juin 2023 10:15 - 14:00 separatorHugues
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Les basiques de la cuisine, c’est un cours de cuisine ou vous passez en revue les différentes techniques relatives à une thématique bien précise pour la maitriser dans son ensemble.

Lors de cet atelier, vous mangerez un repas « déstructuré » en fonction de ce que vous aurez cuisiné; les accompagnements légumes varieront en fonction du marché du jour, et vous cuisinerez un savoureux dessert express avec le Chef.

Les boissons sont incluses (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau).

A noter: de si bon matin, on vous acceuille avec des boissons chaudes & quelques gourmandises à grignoter 🙂

LES VIANDES: voici un exemple des différentes recettes que vous mettrez en pratique avec le Chef de cuisine ( à ajuster en fonction des arrivages du jour)

  • Pièce de boeuf, cuisson du steack
  • Suprême de poulet et jus de viande minute
  • Carré d’agneau
  • Filet pur de porc
  • Queues de boeuf

Vous recevez les fiches recettes après le cours par mail.

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