Les basiques de la cuisine: les poissons (04.02.23)

Les basiques de la cuisine, c’est un cours de cuisine ou vous passez en revue les différentes techniques relatives à une thématique bien précise pour la maitriser dans son ensemble.

Lors de cet atelier, vous mangerez un repas « déstructuré » en fonction de ce que vous aurez cuisiné; les accompagnements légumes varieront en fonction du marché du jour, et vous cuisinerez un savoureux dessert express avec le Chef.

Les boissons sont incluses (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau).

A noter: de si bon matin, on vous acceuille avec des boissons chaudes & quelques gourmandises à grignoter 🙂

LES POISSONS: voici les différentes recettes que vous mettrez en pratique avec le Chef de cuisine

• Comment choisir son poisson, le préparer et lever un filet
• Solettes meunières
• Poisson blanc en papillote
• Dorade en croute de sel
• Koulibiac de saumon
• Les scampis & sauce du jour

Vous recevez les fiches recettes après le cours par mail.