Le menu vegan d’hiver anti gaspi (13.01.24)

Menu vegan anti gaspi, vous allez apprendre à utiliser l’entièreté des légumes et des ingrédients qui composent ce menu, surtout ceux qu’on n’a pas l’habitude d’utiliser!

Mise en bouche surprise du Chef

Entrée: Faux calamars frits de légumes, tapenade verte et chips de légumes

Plat principal: Hachis Parmentier végétal à la patate douce et crumble épicé au « parmesan » vegan

Dessert: Mousse au chocolat et pralin d’amandes caramélisées

Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.

Le cours est donné dans la langue dominante des participants (français ou anglais), le chef peut traduire en aparté en anglais ou en français si nécessaire.