La cuisine thaïlandaise est une symphonie de saveurs, équilibrant habilement le sucré, le salé, l’acide et le pimenté. Elle utilise des ingrédients frais tels que les herbes aromatiques (citronnelle, coriandre, basilic thaï), les épices, le lait de coco et les produits de la mer. Cette cuisine est réputée pour sa complexité aromatique et ses techniques de préparation variées, allant de la friture rapide à la cuisson lente des currys.

LE MENU: 

Mise en bouche surprise de la Cheffe

Entrée : soupe tom yam aux scampis –  soupe aigre-piquante à la citronnelle et au galanga

Plat principal: poulet sauté au basilic thaï et noix de cajou avec son riz parfumé – un classique de la cuisine thaï

Dessert: riz gluant à la mangue, au lait de coco et son caramel

INFOS PRATIQUES: 

Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.

Le cours est donné dans la langue dominante des participants (français ou anglais), le chef peut traduire en aparté en anglais ou en français si nécessaire.