La cuisine thaïlandaise est une symphonie de saveurs, équilibrant habilement le sucré, le salé, l’acide et le pimenté. Elle utilise des ingrédients frais tels que les herbes aromatiques (citronnelle, coriandre, basilic thaï), les épices, le lait de coco et les produits de la mer. Cette cuisine est réputée pour sa complexité aromatique et ses techniques de préparation variées, allant de la friture rapide à la cuisson lente des currys.

LE MENU: 

Mise en bouche surprise du Chef

Entrée : soupe Tom Ka Kai – lait de coco, citronnelle, galanga, poulet, citron vert. Doux, acidulé, légèrement épicé.

Plat principal: Pad Thaï aux crevettes – nouilles sautées, crevettes, œufs, cacahuètes, tamarin. Saveurs riches, textures variées.

Dessert: Mango sticky rice – riz gluant sucré, lait de coco, mangue. Doux, fondant, exotique.

INFOS PRATIQUES: 

Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.

Le cours est donné dans la langue majoritaire du groupe (souvent le français). Le chef, qui est bilingue FR et EN, reste disponible pour expliquer les étapes importantes en anglais en aparté et répondre aux questions. L’atelier n’est pas traduit intégralement, mais il reste pleinement accessible aux anglophones. En cuisine, on apprend surtout en regardant, c’est une langue universelle en soit!