Le menu de Noël – gibier (21.12.24)
Mise en bouche surprise du Chef
Entrée : risotto onctueux de butternut et sa tuile dentelle
Plat principal: filet de biche, sauce poivrade façon Hugues; pavé de topinambours et chips de salsifis
Dessert: crème brûlée à la fève de tonka
Les boissons sont comprises (apéritif bulles + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.
A noter: l’atelier est donné en français uniquement.