KOREAN FOOD: streed food (08.06.24)
Chorigine
– Kimbab : une version coréenne du sushi, composé de riz vinaigré et de divers ingrédients comme des légumes et des protéines, roulés dans une feuille d’algue.
– Mandu : Petits raviolis coréens généralement farcis de viande, de tofu, et de légumes, servis cuits à la vapeur ou frits.
– Rabbokki : Un plat épicé combinant des gâteaux de riz coréens et des nouilles dans une sauce gochujang relevée et sucrée.
La cheffe?
Choirigine est une Sud-Coréenne de Busan établie en Belgique: elle fusionne la cuisine traditionnelle de son enfance avec des techniques modernes, enrichie par un parcours formateur en Corée et en Belgique.
Infos pratiques:
Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.
L’atelier est donné en français et en anglais.
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