La cuisine de la Vallée du Cachemire se distingue par ses plats riches et aromatiques, marqués par l’usage généreux d’épices comme le safran, le fenugrec et le gingembre. Elle offre une palette de saveurs allant des currys onctueux aux riz parfumés, reflétant l’harmonie et la diversité de cette région himalayenne. Vous cuisinerez les plats emblématiques de cette vallée accompagnés d’Apolina, notre cheffe d’origine indienne.

Au menu:

– Rogan Josh : un curry d’agneau épicé avec une sauce rougeoyante, où la viande est mijotée jusqu’à tendreté

– Dum Aloo : petites pommes de terre cuites dans une sauce épicée et crémeuse, mélangeant douceur et piquant

– Guchi Pulao : riz parfumé aux champignons séchés Guchi, offrant un goût riche et une texture luxueuse

– Shaak : curry d’épinards vibrant et épicé, souvent enrichi de pommes de terre ou de paneer

– Roth : galettes sucrées et croustillantes, garnies de noix mixtes pour une finition gourmande

Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.

L’atelier est donné en français et en anglais.