Plongez au cœur de la tradition culinaire coréenne avec notre cours de cuisine dédié au kimchi, le joyau de la gastronomie coréenne,  un plat à base de légumes fermentés, principalement du chou et des radis, assaisonné de piment rouge, d’ail, de gingembre et d’autres épices.
Reconnu mondialement pour ses saveurs uniques et ses bienfaits pour la santé, le kimchi est plus qu’un simple accompagnement ; c’est une expérience culturelle à part entière.

Vous pensiez que le kimchi n’était qu’un accompagnement épicé coréen ? Détrompez-vous ! Nous allons plonger dans l’univers du kimchi et découvrir ses secrets. Préparez-vous pour un voyage gustatif qui va secouer vos papilles !

Au programme:

– Les origines du kimchi : Comment un humble chou a conquis le monde: on peut déjà vous dire que c’est fermenté, c’est épicé, et c’est incroyablement bon pour la santé!

– Atelier DIY Kimchi: mettez la main à la pâte et créez votre kimchi. Le meilleur dans tout ça ? Vous repartez avec un bocal de kimchi à fermenter à la maison (jusqu’à ce que l’envie de le dévorer soit trop forte).

– Dégustation du kimchi sous toutes ses coutures à l’atelier: cuisinez des recettes qui vont faire de vous les stars de la cuisine fermentée, puis dégustez les à l’atelier (boissons comprises).

Au menu:
– Crêpe coréenne au kimchi
– Riz sauté épicé au kimchi
– Rouleaux de kimchi kimbap
– et bien sûr une petite douceur sucrée fait minute par la Cheffe en amont pour terminer ce repas.
… et en bonus: repartez non seulement avec un bocal de kimchi, mais aussi avec le pouvoir de pimenter n’importe quel plat avec votre création; vos dîners ne seront plus tout à fait les mêmes!

La cheffe?
Choirigine est une Sud-Coréenne de Busan établie en Belgique: elle fusionne la cuisine traditionnelle de son enfance avec des techniques modernes, enrichie par un parcours formateur en Corée et en Belgique.

Infos pratiques:
Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.
L’atelier est donné en français et en anglais.