Description
La cuisine coréenne équilibre parfaitement le sucré, le salé, l’épicé et le fermenté. Elle met en valeur des ingrédients comme le gochujang, le kimchi, l’ail et l’huile de sésame, avec des techniques variées : grillades, marinades et soupes. Riche et conviviale, elle brille par ses plats iconiques comme le bibimbap et le bulgogi.
LE MENU:
Mise en bouche surprise du Chef
Mandu, ravioles coréennes veggies
Bibimbap, un plat traditionnel coréen réalisé avec du riz (‘bap’ veut dire riz en coréen) et garni de différents légumes, ainsi que de viande de boeuf marinée (version veggie possible)
Bukkumi, crêpe coréenne de riz gluant, farcie de pâte sucrée à base de haricots rouges, légèrement grillée
INFOS PRATIQUES:
Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.
Le cours est donné dans la langue dominante des participants (français ou anglais), le chef peut traduire en aparté en anglais ou en français si nécessaire.
