Beschrijving

De Thaise keuken is een symfonie van smaken, waarin zoet, zout, zuur en pittig op een knappe manier in balans zijn. Er worden verse ingrediënten gebruikt, zoals aromatische kruiden (citroengras, koriander, Thaise basilicum), specerijen, kokosmelk en zeevruchten. Deze keuken staat bekend om zijn aromatische complexiteit en de gevarieerde bereidingstechnieken, variërend van snel bakken tot het langzaam laten sudderen van curry’s.

HET MENU:

Een verrassend voorgerecht van de chef

Voorgerecht: Tom Ka Kai-soep – kokosmelk, citroengras, galanga, kip, limoen. Zoet, friszuur, licht pittig.

Hoofdgerecht: Pad Thai met garnalen – gebakken noedels, garnalen, eieren, pinda’s, tamarinde. Rijke smaken, gevarieerde texturen.

Dessert: Mango sticky rice – zoete kleefrijst, kokosmelk, mango. Zoet, smeltend, exotisch.

PRAKTISCHE INFO:

De drankjes zijn inbegrepen (aperitief + 2 glazen wijn + vruchtensap & water), je krijgt de recepten na de les mee.

De workshop wordt gegeven in de taal die de groep het meest spreekt (vaak Frans). De chef, die zowel Frans als Engels spreekt, staat klaar om de belangrijke stappen apart in het Engels uit te leggen en vragen te beantwoorden. De workshop wordt niet volledig vertaald, maar is wel volledig toegankelijk voor Engelstaligen. In de keuken leer je vooral door te kijken, dat is op zich al een universele taal!