Description

La cuisine coréenne équilibre parfaitement le sucré, le salé, l’épicé et le fermenté. Elle met en valeur des ingrédients comme le gochujang, le kimchi, l’ail et l’huile de sésame, avec des techniques variées : grillades, marinades et soupes. Riche et conviviale, elle brille par ses plats iconiques comme le bibimbap et le bulgogi.

LE MENU:

Mise en bouche surprise du Chef

Mandu, ravioles coréennes veggies

Bibimbap, un plat traditionnel coréen réalisé avec du riz (‘bap’ veut dire riz en coréen) et garni de différents légumes, ainsi que de viande de boeuf marinée (version veggie possible)

Bukkumi, crêpe coréenne de riz gluant, farcie de pâte sucrée à base de haricots rouges, légèrement grillée

INFOS PRATIQUES:

Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.

Le cours est donné dans la langue majoritaire du groupe (souvent le français). Le chef, qui est bilingue FR et EN, reste disponible pour expliquer les étapes importantes en anglais en aparté et répondre aux questions. L’atelier n’est pas traduit intégralement, mais il reste pleinement accessible aux anglophones. En cuisine, on apprend surtout en regardant, c’est une langue universelle en soit!