Description
Explorez l’art du repas japonais végétarien à travers une série de petits plats aux textures variées et contrastées.
Entre le fondant d’une aubergine laquée au miso, le croustillant des tempura de légumes, le moelleux d’une crêpe d’œufs et le croquant acidulé des pickles, chaque bouchée raconte une histoire de saison et d’équilibre.
AU MENU:
Soupe-miso
Gyozas aux légumes de saison et salade composée à la sauce oignon-gingembre
Crêpe d’oeufs, tempura de petits légumes et pickles
Aubergine laquée au miso
Onigiri et bol de riz
Salade de fruits de saison au yuzu et menthe fraîche
QUI ?
Madeleine, cheffe de cuisine et conteuse culinaire, vous accompagnera dans cet atelier pratique.
INFOS PRATIQUES:
Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.
Le cours est donné dans la langue majoritaire du groupe. Le chef, qui est bilingue FR et EN, reste disponible pour expliquer les étapes importantes en anglais et répondre aux questions. L’atelier n’est pas traduit intégralement, mais il reste pleinement accessible aux anglophones.
