Beschrijving

Mumbai, het kloppende hart van India, is een kosmopolitische metropool met een rijke koloniale geschiedenis en culturele diversiteit. De stad, die vroeger Bombay heette, is de bakermat van Bollywood en staat bekend om zijn pittige straatgerechten en visgerechten. Het is een stad vol contrasten, waar eeuwenoude tradities en moderniteit samenkomen.

Je gaat de typische gerechten van deze vallei bereiden, samen met Apolina, onze chef-kok van Indiase afkomst.

Op het menu:

– Talleli Macchi – gebakken vis met kruiden, gemarineerd in een mengsel van garam masala en kurkuma;
– Kanda che koshmir – salade van verse uien, op smaak gebracht met chilipepers en kruiden;
– Poha – gebakken rijstvlokken met pinda’s, kerrie en citroen;
– Bharli vaangi – gevulde aubergines met een mix van kokos, tamarinde en kruiden;
– Shreekhand – yoghurtcrème met saffraan en pistachenoten.

De drankjes zijn inbegrepen (aperitief + 2 glazen wijn + vruchtensap & water), je krijgt de recepten na de les mee.

De workshop wordt in het Frans en het Engels gegeven.