Description

Mise en bouche surprise de la Cheffe

Entrée: jeunes poireaux rôtis à la burrata, sauce câpre-menthe-citron et croustillant de pain Plat principal : Gnocchi à la ricotta et au basilic, petits pois tout frais Dessert: suprenante tarte au fenouil et au citron vert Les techniques et apprentissages vus lors de cet atelier: sauce crue, rotir les poireaux, préparation et cuisson des gnocchis, pâte sablée, utilisation de la poche a patisserie, appareil citron / fenouil

Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.