Description
Minimaliste en apparence, la cuisine japonaise cache une profondeur de savoir-faire où umami, équilibre et respect du produit sont essentiels.
Né en Chine, adopté et réinventé par le Japon, le ramen est devenu un emblème de la street food japonaise, déclinée à l’infini selon les régions et les chefs.
AU MENU:
Namasu: salade de chou et de carottes
Katsu tori onsen tamago ramen: ramen avec du poulet frit, oeuf parfait, légumes et bouillon maison – un plat complet
Dorayaki: pancakes à la pâte de haricots rouges
Possibilité d’adapter ce menu pour un accompagnant végétarien, nous contacter en amont par mail avant inscription.
INFOS PRATIQUES:
Les boissons sont comprises (apéritif + 2 verres de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.
Le cours est donné dans la langue majoritaire du groupe (souvent le français). Le chef, qui est bilingue FR et EN, reste disponible pour expliquer les étapes importantes en anglais en aparté et répondre aux questions. L’atelier n’est pas traduit intégralement, mais il reste pleinement accessible aux anglophones. En cuisine, on apprend surtout en regardant, c’est une langue universelle en soit!
