PÂTISSERIE… TOUT CHOCOLAT!

Le samedi 13 juillet 2019 10:00 - 14:30 separator Guillaume
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12 / 14
Plus que 2 places - réserver maintenant !

Le chocolat sous toutes ses formes:

– soufflé au chocolat,
– mi cuit au chocolat et sa tuile aux grués de cacao,
– truffes  au chocolat;
– mousse au chocolat express,
– chocolat chaud épicé,
– sorbet au chocolat blanc minute
Repas léger prévus sur place (soupe, salade)

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MENU DES ILES

lundi 15 juillet 2019 -
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Tarte tatin de boudin façon antillaise... trop bon; Colombo de poulet aux mille saveurs et son wok de légumes exotique, riz coloré; Blanc manger coco de la Guadeloupe et son gâteau croustillant
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Menu autour du thé

vendredi 19 juillet 2019 -
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Ravioles translucides au thé vert macha, farce aux légumes confits; Filet de dorade fumé au thé de Chine, pommes de terre grenailles et ses petit légumes glacés; Crème brûlée au thé blanc... irrésistible!
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Menu au bord de la mer ! Du soleil, de la fraîcheur et de la créativité dans les assiettes...

vendredi 30 août 2019 -
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Tartare aux 2 saumons, sauce façon gravlax, jeunes pousses et crackers aux sésame; Dos de lieu noir, salsa verde, légumes du marché et sarrasin en taboulé; Tartelette à la rhubarbe, fraises et amandes
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Menu de couleurs estivales ! De la passion, des surprises et du gout…

mercredi 04 septembre 2019 -
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Palette de légumes d’été, jeux de textures et différentes sensations; Magret de canard rôti, sauce au parfum de framboises, légumes du marché et pomme de terre primeurs; Tatin d’abricots au romarin, coulis de framboises
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