MESURES COVID valables en janvier 2022

Suite aux annonces gouvernementales de novembre 2021, seul les cours de cuisine ouverts à tous sont possibles; les événements privés sont interdits.

Pour s’inscrire au cours de cuisine ouverts à tous, le COVID SAFE TICKET est requis, celui ci sera contrôlé à votre arrivée à l’atelier. Le port du masque est obligatoire pendant tout l’atelier de cuisine. A table, nous vous répartirons par table de 6 personnes.

MENU VEGGIE PROMENONS NOUS DANS LES BOIS !

Le mercredi 19 janvier 2022 19:00 - 22:30 separator Yanis
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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Crème de potimarron, crackers-copeaux à la châtaigne et espuma a la noisette

Plat principal : “Hachis-noisetier” aux noix, butternut et légumes racines, huile de cerfeuil et chicons braisées

Dessert : Petits gâteaux tout amandes et crème anglaise revisitée

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

Bookings

Réservation

Les réservations pour ce cours sont terminées.

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Les basiques: les sauces en folie!

samedi 29 janvier 2022 -
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Les sauces, béarnaise, béchamel, échalotes, déglacées, caramélisées: Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
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MENU VEGGIE PROMENONS NOUS DANS LES BOIS !

lundi 31 janvier 2022 -
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Crème de potimarron, crackers-copeaux à la châtaigne et espuma a la noisette; "Hachis-noisetier" aux noix, butternut et légumes racines, huile de cerfeuil et chicons braisées; Petits gâteaux tout amandes et crème anglaise revisitée
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APÉRO DINATOIRE FESTIF ET VEGGIE

mardi 01 février 2022 -
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Falafels aux épinards; croquettes de potiron à la mozza; houmous à la betterave; confit de chou rouge et pomme; chantilly à l'ail et aux fines herbes
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Menu Chic Express

mercredi 02 février 2022 -
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Makis de taboulé et pickles de légumes; Aiguillettes de volaille rôtie, éfillochée de chicons aux épices spéculoos, « mac’n’cheese » gratiné; Pavlova aux cerises du Nord
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