MENU VEGGIE PROMENONS NOUS DANS LES BOIS !

Le mercredi 19 janvier 2022 19:00 - 22:30

Yanis

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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Crème de potimarron, crackers-copeaux à la châtaigne et espuma a la noisette

Plat principal : « Hachis-noisetier » aux noix, butternut et légumes racines, huile de cerfeuil et chicons braisées

Dessert : Petits gâteaux tout amandes et crème anglaise revisitée

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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MENU VEGGIE PROMENONS NOUS DANS LES BOIS !

lundi 31 janvier 2022 -

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Crème de potimarron, crackers-copeaux à la châtaigne et espuma a la noisette; "Hachis-noisetier" aux noix, butternut et légumes racines, huile de cerfeuil et chicons braisées; Petits gâteaux tout amandes et crème anglaise revisitée

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APÉRO DINATOIRE FESTIF ET VEGGIE

mardi 01 février 2022 -

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Falafels aux épinards; croquettes de potiron à la mozza; houmous à la betterave; confit de chou rouge et pomme; chantilly à l'ail et aux fines herbes

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Menu Chic Express

mercredi 02 février 2022 -

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Makis de taboulé et pickles de légumes; Aiguillettes de volaille rôtie, éfillochée de chicons aux épices spéculoos, « mac’n’cheese » gratiné; Pavlova aux cerises du Nord

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Menu Chic Express, le matin

vendredi 04 février 2022 -

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Tarte tatin de courge ; mijoté de curry au lait de coco en 2 versions- cocotte au poulet, et cocotte végétarienne-; fondant aux deux chocolats

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