MENU VEGGIE PROMENONS NOUS DANS LES BOIS !

Le vendredi 05 novembre 2021 19:00 - 22:30 separator Yanis
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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Crème de topinambour, crackers-copeaux à la châtaigne et espuma aux champignons

Plat principal : « Hachis-noisetier » aux noix, butternut et légumes racines, huile de cerfeuil et chicons braisées

Dessert : Petits gâteaux tout amandes et crème anglaise revisitée

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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Menu japonais

mercredi 10 novembre 2021 -
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Soupe miso & okonomiyaki - pancakes aux légumes; Gyudon (Donburi au bœuf sauté) et ses pickles de légumes; Gyozas sucrés au anko (pâte de haricots rouges azuki), dip de yaourt au yuzu
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Le menu italien!

vendredi 03 décembre 2021 -
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Lasagnes façon millefeuille aux légumes, pancetta et ricotta ; Saltimboccas de veau mijotées à la sauce tomates et pasta al dente ; Tiramisu revisité en millefeuille croustillant
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Brunch gourmand pour les lendemains de fêtes!

jeudi 16 décembre 2021 -
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Venez découvrir la recette de la chakchouka déclinée en version hivernal avec le butternut en lieu et place des poivrons pour une version réconfortante et délicieuse de ce plat d'origine israélienne. 
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Menu Veggie gourmand !

jeudi 06 janvier 2022 -
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Œufs toqué et tartufatta; Boulette végan, patates douces rôties à la grenade, coriandre et feta, sauce au sésame; Brownie à la betterave
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