MENU VEGGIE DU MONDE

Le mercredi 27 avril 2022 19:00 - 22:30

Yanis

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Complet

Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Œuf poché, salade de chou-fleur rôti aux épices, grenade et noisettes.

Plat principal : Boulette de quinoa, purée de patate douce, huile d’herbes fraîches et poireau rôtie au zaatar

Dessert : Douceur de l’Orient, orange, amande et chocolat

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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Réservation

Ce cours est complet.

LES BASIQUES: légumes de printemps, trop chouette!

samedi 30 avril 2022 -

Tartelette tatin aux choux raves et pesto de persil; fan aux asperges et tagliatelles d'asperges; spagettis de courgettes, tomates cerises et féta roties, fraises au basilic; carrot cake et glaçage fleuri

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MENU VEGAN INDIEN - VINCENT PHILIPPOT DU DOLMA

mercredi 04 mai 2022 -

Bahji (beignet indien) d’oignon rouge aux épices, sauce raïta végétale à la menthe; Curry fusion aux pois chiche, pousse d'épinard et asperges; Riz pilaf aux noix de cajou grillé; Champignons brun rôti aux épices tandoori et aromates; Flan de riz à la noix de coco, rose, cardamome et pistache

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