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Le lundi 28 mars 2022 19:00 - 22:30

Yanis

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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Œuf poché, salade de chou-fleur rôti aux épices, grenade et noisettes.

Plat principal : Boulette de quinoa, purée de patate douce, huile d’herbes fraîches et poireau rôtie au zaatar

Dessert : Douceur de l’Orient, orange, amande et chocolat

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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Ce cours est complet.

MENU POUR VOYAGER AU PAYS DU LEVANT!

mercredi 06 avril 2022 -

Darne de lieu jaune mariné à la rose, mousse de betterave; Boulette d’agneau aux amandes grillés, baba ganoush, écrasée de courge butternut au tahin, éclat de grenade; “Mouhallabieh” (crème dessert typique du Liban).

Lire la suite Reste 5

Les basiques: le poisson dans tous ses états!

samedi 09 avril 2022 -

Le poisson: cuisson et parage, lever des filets, papillote,... Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!

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