RE OUVERTURE DE L’ATELIER!

De nouveaux cours sont programmés à partir du mois d’aout 2021. D’autres cours pour le mois de septembre seront ajoutés à ce planning dans le courant de l’été, nous vous tiendrons informé via Facebook.

 

MESURES COVID: 

Nous adapterons les règles Covid en fonction de la situation sanitaire à la date de l’atelier. 

L’atelier est spacieux (plus de 200m2) et la distanciation sociale, si elle est nécessaire, peut être appliquée sans soucis. L’atelier est soigneusement lavé et désinfecté après chaque événement comme à l’accoutumé; de même, le lavage des mains plusieurs fois pendant l’atelier est d’application comme de normal. 

MENU THAI

Le mercredi 15 juillet 2020 19:00 - 22:30 separator Jean Baptiste
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14 / 15
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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Salade de bœuf mariné citron vert, coriandre et jets de soja

Plat principal : Mijoté de poulet au curry vert et lait de coco, riz basmati

Dessert : Crème de tapioca à la mangue

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

Bookings

Réservation

Les réservations pour ce cours sont terminées.

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La cuisine grecque: du soleil dans l'assiette!

vendredi 17 juillet 2020 -
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Feuilleté à la féta au miel et au sésame; Keftedes (boulettes de boeuf à la menthe), aubergines rôties au tahin et à la grenade et pomme de terre cuites au sel; gateau de semoule à la fleur d'oranger.
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Menu japonais

jeudi 30 juillet 2020 -
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Soupe miso ; Maki au bœuf, pamplemousse et avocat ; Brochette Yakitori ; panna cotta au sésame noir et sirop de muscovado
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Le menu technique

mercredi 05 août 2020 -
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Crème catalane parmesan-romarin et son crumble de panko ; Roulade de volaille farcie aux épinards, gorgonzola & noisette; pomme duchesse et tomates confites au four ; Tiramisu revisité en mille-feuille croustillant
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Menu indien et veggie!

jeudi 06 août 2020 -
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Naan au fromage ; Dhal de lentilles corail aux épinards, chutney cru ananas et coco et riz aux herbes fraîches ; Crème à la cardamome
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