MENU POUR VOYAGER AU PAYS DU LEVANT!

Le mercredi 09 fvrier 2022 19:00 - 22:30 separator Yanis
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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Darne de lieu jaune mariné à la rose, harissa douce et mousse de betterave au yaourt

Plat principal : Boulette d’agneau aux amandes grillés, baba ganoush, écrasée de courge butternut au tahin, éclat de grenade, noisette grillé et chou- fleur en salade épicée;

Dessert :“Mouhallabieh” : crème dessert typique du Liban à base de lait et de crème de riz servi avec miel liquide, fleur d’oranger et pistaches.

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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Ce cours est complet.

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MENU POUR VOYAGER AU PAYS DU LEVANT!

jeudi 10 février 2022 -
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Darne de lieu jaune mariné à la rose, mousse de betterave; boulette d’agneau aux amandes grillés, baba ganoush, écrasée de courge butternut au tahin, éclat de grenade; “Mouhallabieh” (crème dessert typique du Liban).
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MENU VEGGIE DU MONDE

mardi 15 février 2022 -
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Œuf poché, salade de chou-fleur rôti aux épices, grenade et noisettes; Boulette de quinoa, purée de patate douce, huile d’herbes fraîches et poireau rôtie au zaatar; Douceur de l’Orient, orange, amande et chocolat
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MENU ITALIEN

mercredi 16 février 2022 -
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Chausson feuilleté pecorino tomates confites, pesto basilic & mesclun; Médaillon de veau au romarin, sauce tomate maison, salade tiède aubergine-roquette; Génoise amaretto et mousse au café
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MENU VEGGIE DU MONDE

jeudi 17 février 2022 -
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Œuf poché, salade de chou-fleur rôti aux épices, grenade et noisettes; Boulette de quinoa, purée de patate douce, huile d’herbes fraîches et poireau rôtie au zaatar; Douceur de l’Orient, orange, amande et chocolat
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