Menu poisson, retour de la pêche!

Le lundi 27 mai 2019 19:00 - 22:30 separator Yanis
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Complet

Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Saumon mi-cuit aux huiles et aux agrumes, crème de poireaux confits

Plat principal : Lieu jaune en croûte de noisette, crème de betterave à la moutarde, salade de lentille Du Puy aux fenouils, légumes en pagaille et aïoli douce revisitée

Dessert : Brownies aux noix caramélisé et fleur de sel de Guérande, coulis de framboise

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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Les vins d'été

lundi 27 mai 2019 -
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Avec la chaleur qui arrive, les vins rouges tanniques et forts en alcool n'ont momentanément plus la cote. Sous la tonnelle, régalez vos papilles avec la sélection de Pascal de blancs, rosés et pétillants!
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Les bases: le poisson dans tous ses états!

samedi 01 juin 2019 -
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Les vins belges

mercredi 05 juin 2019 -
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Dégustation de 6 vins belges soigneusement sélectionnés par Pascal. Les vins belges sont encore souvent méconnus, et pourtant, que de bonnes choses à découvrir!
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MENU BELGE !

mercredi 05 juin 2019 -
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