Menu gourmand à la bière

Le vendredi 03 avril 2020 19:00 - 22:30 separator Stéphanie
55
55
14 / 14
Complet

Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Asperges poêlées, mayonnaise à la bière et crumble de… bacon! 

Plat principal : Ballotines de poulet aux fruits secs, poireaux braisés, mousseline de pomme de terre et sauce à la bière

Dessert : Tiramisu… à la stout, évidemment!

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

Bookings

Réservation

Ce cours est complet.

Lire la suite

PÂTISSERIE... TOUT CHOCOLAT!

samedi 04 avril 2020 -
55
Le chocolat sous toutes ses formes! Soufflé, mi cuit, truffes, mousse, sorbet, chocolat chaud...
Lire la suite

Menu Asiatique

lundi 20 avril 2020 -
55
Tempuras de crevettes nobashi, rouleaux de printemps croquants et vinaigrette aigre-douce ; Médaillon de porc caramélisé, sauce barbecue coréenne maison, wok de légumes croquants et nouilles de sarrasin ; Mousse légère au citron Yuzu, croquants au sésame
Lire la suite
Complet
Lire la suite

Les basiques: les sauces en folie!

samedi 25 avril 2020 -
55
Les sauces, béarnaise, béchamel, échalotes, déglacées, caramélisées: Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
Lire la suite

Le Chardonnay à travers 6 pays

mercredi 29 avril 2020 -
45
Il est reconnu  que le Chardonnay arrive à donner de bons vins dans de nombreux pays viticoles du monde et la superficie qu’il y occupe ne cesse de s’étendre depuis quelques années. Patrick vous fera donc découvrir ce cépage à travers 6 pays différents! 
VOIR TOUS LES COURS