Menu de Noel !

Le samedi 08 dcembre 2018 10:30 - 14:00 separator Laurence
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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Terrine de poisson et crustacés, sauce fraîche aux agrumes et mesclun coloré

Plat principal : Filet de biche aux spéculoos et sa sauce à la bière, petit panier de légumes d’hiver

Dessert : Gâteau gourmand au chocolat et meringues maison

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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La terrine de foie gras de canard !

samedi 15 décembre 2018 -
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Les thématiques : préparations à base de foie gras, terrine de foie gras de canard maison à emporter, escalope poêlée, crème brûlée au foie gras...
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Complet
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COURS DE PÂTISSERIE: La Galette des Rois Maison!

samedi 05 janvier 2019 -
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Réalisation de la pâte feuilletée traditionnelle et de la frangipane gourmande; petite galette des rois à emporter.
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Initiation à la dégustation du vin

lundi 07 janvier 2019 -
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Service, dégustation, choix d’un vin, vocabulaire de base… Les clés pour aborder simplement le monde du vin vous seront ici livrées.
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MENU BISTRONOMIQUE!

lundi 07 janvier 2019 -
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Samossa aux scampis et salade gourmande de saison ;burger à l’Angus, potatoes maison, petite salade coleslaw; tarte tatin traditionnelle... et boule de glace à la vanille!
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