Menu Chic Express, le matin

Le vendredi 04 fvrier 2022 10:30 - 14:00 separator Flore
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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Tarte tatin de courge… bluffant!

Plat principal : mijoté de curry au lait de coco en 2 versions: cocotte au poulet, et cocotte végétarienne

Dessert : Fondant aux deux chocolats…. miam, trop bon!

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.

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Ce cours est complet.

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MENU POUR VOYAGER AU PAYS DU LEVANT!

mercredi 09 février 2022 -
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Darne de lieu jaune mariné à la rose, mousse de betterave; Boulette d’agneau aux amandes grillés, baba ganoush, écrasée de courge butternut au tahin, éclat de grenade; “Mouhallabieh” (crème dessert typique du Liban).
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MENU POUR VOYAGER AU PAYS DU LEVANT!

jeudi 10 février 2022 -
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Darne de lieu jaune mariné à la rose, mousse de betterave; boulette d’agneau aux amandes grillés, baba ganoush, écrasée de courge butternut au tahin, éclat de grenade; “Mouhallabieh” (crème dessert typique du Liban).
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MENU VEGGIE DU MONDE

mardi 15 février 2022 -
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Œuf poché, salade de chou-fleur rôti aux épices, grenade et noisettes; Boulette de quinoa, purée de patate douce, huile d’herbes fraîches et poireau rôtie au zaatar; Douceur de l’Orient, orange, amande et chocolat
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MENU ITALIEN

mercredi 16 février 2022 -
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Chausson feuilleté pecorino tomates confites, pesto basilic & mesclun; Médaillon de veau au romarin, sauce tomate maison, salade tiède aubergine-roquette; Génoise amaretto et mousse au café
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