RE OUVERTURE DE L’ATELIER!

De nouveaux cours sont programmés à partir du mois d’aout 2021. D’autres cours pour le mois de septembre seront ajoutés à ce planning dans le courant de l’été, nous vous tiendrons informé via Facebook.

 

MESURES COVID: 

Nous adapterons les règles Covid en fonction de la situation sanitaire à la date de l’atelier. 

L’atelier est spacieux (plus de 200m2) et la distanciation sociale, si elle est nécessaire, peut être appliquée sans soucis. L’atelier est soigneusement lavé et désinfecté après chaque événement comme à l’accoutumé; de même, le lavage des mains plusieurs fois pendant l’atelier est d’application comme de normal. 

Menu Chic Express

Le jeudi 19 aot 2021 19:00 - 23:00 separator Flore
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6 / 12

Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Gaspacho de tomates

Plat principal : Risotto savoureux aux herbes et petites côtes d’agneau grillées

Dessert : Fondant aux deux chocolats…. miam, trop bon!

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.

MESURE COVID :

Nous adapterons les règles Covid en fonction de la situation sanitaire à la date de l’atelier.

A noter que l’atelier est spacieux (plus de 220m2) et la distanciation sociale, si elle est nécessaire, peut être appliquée.

L’atelier est soigneusement lavé et désinfecté après chaque événement comme à l’accoutumé; de même, le lavage des mains plusieurs fois pendant l’atelier est d’application comme de normal.

Nous mettons également à disposition des gants en latex ainsi que des charlottes de cuisine.

– Préparation individuelle et collective:

Nous favorisons les recettes individuelles autant que possible. Pour les recettes nécessitant une préparation collective, l’ensemble du groupe élabore une seule préparation (ou 2 préparations similaires) qui sera ensuite cuite et servie individuellement à l’assiette (par exemple: soupe miso, crème anglaise, boeuf bourguignon…).

– Paiement:

Pour les cours de cuisine pour les particuliers, si vous ne souhaitez pas payer en ligne lors de la réservation de l’atelier, nous vous demandons d’effectuer un virement bancaire avant l’atelier afin d’éviter les paiements en espèces, sur le compte BE 70 0017 1319 7125, en renseignant COURS PUBLIC + le nom de la personne qui a effectué la réservation ainsi que la date du cours.

– Annulation:

Nous n’acceptons pas les annulations dans les 7 jours précédant l’atelier et nous ne pourrons pas vous rembourser le cas échéant. Bien sûr, si vous présentez des symptômes liés au coronavirus, nous vous demandons formellement de rester chez vous et vous pourrez reporter votre atelier à une autre date.

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Menu c'est encore l'été

jeudi 26 août 2021 -
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Samossas grecs à l’émincé de volaille et fêta, dips de tsaziki aux herbes fraîches; moussaka façon mille-feuille et pommes duchesse, tartare de légumes aux olives; clafoutis aux cerises griottes et chantilly aux zestes d’agrumes.
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MENU Thaï

lundi 30 août 2021 -
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Salade de bœuf mariné au citron vert, coriandre et jets de soja ; Mijoté de poulet au curry vert et lait de coco, riz basmati ; Crème de tapioca à la mangue
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Les basiques : la cuisson des viandes

samedi 04 septembre 2021 -
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Les cuissons des viandes rouges, boeuf, agneau, veau, ficelage...
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Menu Italien

lundi 06 septembre 2021 -
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Rouleaux de printemps italiens au tartare de tomate-mozzarella et roquette, pesto basilic; Rosaces de cannelloni aux légumes rôtis, sauce tomate maison, chips de  jambon de Parme et salade mesclun; Tiramisu en mille-feuille croquant
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