Menu Chic Express

Le mercredi 02 fvrier 2022 19:00 - 23:00 separator Jean Baptiste
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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Makis de taboulé et pickles de légumes

Plat principal : Aiguillettes de volaille rôtie, éfillochée de chicons

aux épices spéculoos, « mac’n’cheese » gratiné

Dessert : Pavlova aux cerises du Nord

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.

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Menu Chic Express, le matin

vendredi 04 février 2022 -
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Tarte tatin de courge ; mijoté de curry au lait de coco en 2 versions- cocotte au poulet, et cocotte végétarienne-; fondant aux deux chocolats
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MENU POUR VOYAGER AU PAYS DU LEVANT!

mercredi 09 février 2022 -
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Darne de lieu jaune mariné à la rose, mousse de betterave; Boulette d’agneau aux amandes grillés, baba ganoush, écrasée de courge butternut au tahin, éclat de grenade; “Mouhallabieh” (crème dessert typique du Liban).
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MENU POUR VOYAGER AU PAYS DU LEVANT!

jeudi 10 février 2022 -
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Darne de lieu jaune mariné à la rose, mousse de betterave; boulette d’agneau aux amandes grillés, baba ganoush, écrasée de courge butternut au tahin, éclat de grenade; “Mouhallabieh” (crème dessert typique du Liban).
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MENU VEGGIE DU MONDE

mardi 15 février 2022 -
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Œuf poché, salade de chou-fleur rôti aux épices, grenade et noisettes; Boulette de quinoa, purée de patate douce, huile d’herbes fraîches et poireau rôtie au zaatar; Douceur de l’Orient, orange, amande et chocolat
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