MESURES COVID valables en janvier 2022

Suite aux annonces gouvernementales de novembre 2021, seul les cours de cuisine ouverts à tous sont possibles; les événements privés sont interdits.

Pour s’inscrire au cours de cuisine ouverts à tous, le COVID SAFE TICKET est requis, celui ci sera contrôlé à votre arrivée à l’atelier. Le port du masque est obligatoire pendant tout l’atelier de cuisine. A table, nous vous répartirons par table de 6 personnes.

Menu Chic Express

Le mercredi 02 fvrier 2022 19:00 - 23:00 separator Jean Baptiste
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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Makis de taboulé et pickles de légumes

Plat principal : Aiguillettes de volaille rôtie, éfillochée de chicons

aux épices spéculoos, « mac’n’cheese » gratiné

Dessert : Pavlova aux cerises du Nord

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours.

Bookings

Réservation

Ce cours est complet.

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Menu Chic Express, le matin

vendredi 04 février 2022 -
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Tarte tatin de courge ; mijoté de curry au lait de coco en 2 versions- cocotte au poulet, et cocotte végétarienne-; fondant aux deux chocolats
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Les basiques : la cuisson des viandes

samedi 05 février 2022 -
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Les cuissons des viandes rouges, boeuf, agneau, veau, ficelage...
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MENU POUR VOYAGER AU PAYS DU LEVANT!

mercredi 09 février 2022 -
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Darne de lieu jaune mariné à la rose, mousse de betterave; Boulette d’agneau aux amandes grillés, baba ganoush, écrasée de courge butternut au tahin, éclat de grenade; “Mouhallabieh” (crème dessert typique du Liban).
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MENU POUR VOYAGER AU PAYS DU LEVANT!

jeudi 10 février 2022 -
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Darne de lieu jaune mariné à la rose, mousse de betterave; boulette d’agneau aux amandes grillés, baba ganoush, écrasée de courge butternut au tahin, éclat de grenade; “Mouhallabieh” (crème dessert typique du Liban).
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