La Cuisine de Flore ferme ses portes jusqu'au la fin du confinement suite aux mesures prises par le gouvernement...
Prenez soin de vous, et cuisinez... à la maison!

Menu Asiatique

Le lundi 08 juin 2020 19:00 - 22:30 separator Jean Baptiste
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Mise en bouche: la surprise du Chef!

Entrée : Tempuras de crevettes nobashi, rouleaux de printemps croquants et vinaigrette aigre-douce

Plat principal : Médaillon de porc caramélisé, sauce barbecue coréenne maison, wok de légumes croquants et nouilles de sarrasin

Dessert : Mousse légère au citron Yuzu, croquants au sésame

Les boissons sont comprises (apéritif + 1/3 bouteille de vin + jus de fruits & eau), vous recevez les fiches recettes après le cours!

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Les bases: les sauces en folie!

samedi 13 juin 2020 -
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Les sauces, béarnaise, béchamel, échalotes, déglacées, caramélisées: Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
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Les vins d'été

vendredi 19 juin 2020 -
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Avec la chaleur qui arrive, les vins rouges tanniques et forts en alcool n'ont momentanément plus la cote. Sous la tonnelle, régalez vos papilles avec la sélection de Patrick de blancs, rosés et pétillants!
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MENU SAVEURS DE L'ETE

vendredi 19 juin 2020 -
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Focaccia à la sauge, olives noires et tomates séchées; Dorade poêlée, purée de petits pois, chips d’artichaut et petits oignons, petites carottes au beurre; Fraises marinées à l’huile d’olive et basilic, accompagnées de glace à la vanille.
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PÂTISSERIE... TOUT CHOCOLAT!

samedi 20 juin 2020 -
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Le chocolat sous toutes ses formes! Soufflé, mi cuit, truffes, mousse, sorbet, chocolat chaud...
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