Les vins natures, bio et biodynamie

Le vendredi 14 fvrier 2020 19:00 - 21:30 separator Patrick
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Les vins natures, en bio ou biodynamie… ces vins très « tendance » sont-ils forcément de meilleure qualité ? que signifient ces termes ? Faut-il les préférer aux vins en culture « traditionnelle » ? Pourquoi des domaines prestigieux passent-ils en bio et biodynamie ?

A grignoter: crostinis & tapenades maison, fromage & pain, chips…Vous repartirez avec un petit fascicule reprenant les bases de la dégustation de vin.

A NOTER: la session ‘INITIATION A LA DÉGUSTATION’ n’est pas indispensable pour participer à cette  dégustation, vous pouvez aussi vous inscrire aux autres sessions sans avoir participé à l’initiation.

L’atelier aura lieu dans la langue dominante comprise par les participants lors de cette soirée; la plupart du temps, la langue comprise par tous les participants est le français ou l’anglais.

 

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Le menu gourmand

vendredi 14 février 2020 -
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Scampis à la thaï, guacamole, agrumes, vinaigrette au curry ; Filet de Cannette rôtis au miel, beignet au fromage de brebis, légumes racine sauce betterave ; Sablé breton à la crème citron
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PÂTISSERIE... TOUT CHOCOLAT!

samedi 15 février 2020 -
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Le chocolat sous toutes ses formes! Soufflé, mi cuit, truffes, mousse, sorbet, chocolat chaud...
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Le menu qui en jette

mardi 18 février 2020 -
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Gougères au fromage à l'huile de coude et petite salade de saison croquante ; Noix de St Jacques chicons caramélisées à l'orange & quinoa ; Coulant de caramel à la fleur de sel
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PÂTISSERIE... TOUT CHOCOLAT!

samedi 22 février 2020 -
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Le chocolat sous toutes ses formes! Soufflé, mi cuit, truffes, mousse, sorbet, chocolat chaud...
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