Les vins exceptionnels

Le mercredi 30 janvier 2019 19:00 - 21:30 separator Pascal D.
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Pascal sortira de sa cave des vins exceptionnels, qui sortent de l’ordinaire… Une dégustation surprise à ne pas manquer!

Dégustation de 6 vins soigneusement sélectionnés par Pascal.

A grignoter (plutôt en fin de soirée pour ne pas compromettre la dégustation): crostinis & tapenades maison, fromage & pain, chips… et parfois si vous avez de la chance des surprises venant de la cuisine!

L’atelier se déroule dans une atmosphère très conviviale, puisque vous échanger en toute liberté avec Pascal, qui est un vrai passionné!

 

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MENU DES ILES

mercredi 30 janvier 2019 -
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Tarte tatin de boudin façon antillaise... trop bon; Colombo de poulet aux mille saveurs et son wok de légumes exotique, riz coloré; Blanc manger coco de la Guadeloupe et son gâteau croustillant
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Base 1 : découpe et cuisson des légumes de saison

samedi 02 février 2019 -
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Prendre le temps d’expliquer les gestes et les techniques, vous transmettre les trucs et astuces afin de gagner du temps, vous mettre en confiance et partir du bon pied…
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Menu autour du thé

lundi 04 février 2019 -
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Ravioles translucides au thé vert macha, farce aux légumes confits; Filet de dorade fumé au thé de Chine, pommes de terre grenailles et ses petit légumes glacés; Crème brûlée au thé blanc... irrésistible!
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MENU DES ILES

vendredi 08 février 2019 -
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Tarte tatin de boudin façon antillaise... trop bon; Colombo de poulet aux mille saveurs et son wok de légumes exotique, riz coloré; Blanc manger coco de la Guadeloupe et son gâteau croustillant
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