Les vins du Nouveau Monde

Le lundi 06 novembre 2017 19:00 - 21:30 separator Pascal D.
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Les pays du nouveau monde – Chili, Nouvelle Zélande, Afrique du sud etc …- s’illustrent dans les concours et s’affichent de plus en plus sur nos tables. A la fois dépaysante et enrichissante, cette dégustation sera un bon moyen de partir à la découverte des vins du nouveau monde.

A grignoter (plutôt en fin de soirée pour ne pas compromettre la dégustation): crostinis & tapenades maison, fromage & pain, chips… et parfois si vous avez de la chance des surprises venant de la cuisine!

L’atelier se déroule dans une atmosphère très conviviale, puisque vous échanger en toute liberté avec Pascal, qui est un vrai passionné!

 

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Menu de fête!

lundi 06 novembre 2017 -
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Célérisotto aux fruits secs sec et à la vinaigrette au miel, pavé de saumon Rossini (au foie gras), sauce au porto, et vitelottes au gros sel, éclairs aux fruits rouges et à la crème fouettée.
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Menu belge

mercredi 15 novembre 2017 -
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Croquettes aux crevettes grises, waterzooi de poisson à la gantoise, fondant au chocolat et cœur de crème de spéculoos
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La pâtisserie

samedi 18 novembre 2017 -
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Les basiques de la pâtisserie: la pâte à choux, éclairs, gougères, profiteroles... Les basiques de la cuisine sont là … pour passer en revue les basiques, justement!
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Complet
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Initiation à la dégustation du vin

lundi 20 novembre 2017 -
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Service, dégustation, choix d’un vin, vocabulaire de base… Les clés pour aborder simplement le monde du vin vous seront ici livrées.
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